De broers van het rookplankje
Wie van barbecueën houdt, moet bij de broers van Rookplankje.nl zijn. Sinds 2017 brengen Chris en Gert-Jan hun liefde voor buiten koken naar heel Nederland en België. Eerst alleen met een webshop, maar inmiddels hebben ze op De Trompet een pick-up point en showroom vol rookplanken, chunks, chips, rookmot en andere BBQ-producten. Chris: “Werken met vuur heeft iets magisch. En je eten krijgt er meer smaak van.”
Van Zuidoost-Azië naar een barbecuewebshop
Het idee ontstond toen Gert-Jan in 2017, na een lange reis door Zuidoost-Azië, tot de ontdekking kwam dat hij het roer wilde omgooien. Gert-Jan: “Geen kantoorbaan meer. Ik wilde werk maken van mijn droom om ooit een eigen webshop te bouwen. Toen ik dat met Chris besprak, bleek hij precies hetzelfde te voelen.”
Chris werkte toen al twintig jaar in de sales, maar zijn échte passie lag bij barbecueën. “Jamie Oliver heeft mijn liefde voor koken zo’n dertig jaar geleden aangewakkerd. Wat hij deed met eten, dat wilde ik ook. Zo ontstond het idee voor een webshop in cederhouten rookplankjes. Dit plankje is ideaal om elke barbecue met deksel om te toveren tot een rookoventje. Het is heel eenvoudig en geeft vis, vlees en groenten ontzettend veel smaak.”
Corona gaf een enorme impuls
De niche van cederrookplankjes bleek te smal. Door hun producten B2B te verkopen en een samenwerking met onder andere The Bastard en Grill Guru konden de broers snel uitbreiden. Daarnaast groeide het idee om ook een pick-up point en showroom te hebben waar klanten langs kunnen komen voor advies en om bestellingen op te halen.
Wat begon in een schuur met twee bestellingen per week, groeide in twee jaar tijd uit naar tweehonderd pakketjes per week. Chris lachend: “Op een gegeven moment paste het écht niet meer. Mijn vrouw zei: ‘Jullie moeten hier weg.’ Gelukkig had een oom van ons een loods waar we tijdelijk terechtkonden.”
In 2020 verhuisden ze naar het bedrijventerrein van De Trompet. Chris: “Op dat moment had corona heel Nederland in zijn greep, maar voor ons bleek het zakelijk de beste tijd ooit te zijn! Mensen konden niet uit eten, de restaurants waren gesloten, dus Nederland ging massaal aan de barbecue. Onze ouders hebben ons vanaf het begin geholpen en ook toen hielpen ze een handje mee. Dit doen ze overigens nog steeds met heel veel liefde.”
De Trompet is perfect
De broers voelen zich helemaal thuis op De Trompet. Gert-Jan: “De locatie is perfect: vlak bij de snelweg, ruim opgezet en duurzaam. De BBQ-branche is misschien niet heel duurzaam, maar alles eromheen proberen we zo duurzaam mogelijk te doen. De zakjes zijn van jute en de restanten van de plasticfolie waarin onze rookplanken worden verpakt, kunnen via de grondstoffenhub van de Trompet zeer goed worden gerecycled.”
Daarnaast zoeken ze lokale samenwerkingen op. Chris: “Het ompakwerk wordt gedaan door leer- en werkbedrijf WIM en IJmond Werkt! En na een succesvol stagetraject van een medewerker van IJmond Werkt! is deze medewerker in vaste dienst gekomen. Andersom weten ondernemers op De Trompet ons ook te vinden voor een BBQ-cadeau, een kerstpakket of een feestje.”
